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Junger Asiago g.U. schwarz
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme derjenigen, die auf die oben genannten zutaten oder Milchbestandteile allergisch reagieren.
PRODUKTBESCHREIBUNG
BEZEICHNUNG: Junger Asiago g.U. mit schwarzer Käserinde
KATEGORIE: Halbhartkäse
REIFUNG: 30 bis 60 Tage
ZUTATEN: Milch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz. Behandlung der Käserinde Konservierungsmittel E282, E203, E200.
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT:
AUFBEWAHRUNG: Maximal + 8°C
VERPACKUNG: Nicht vorhanden
GEWICHT ca.: 11 bis 15 kg
FORM: Zylindrisch, senkrecht gerade, leicht konvex
BEHANDLUNG AN DER OBERFLÄCHE: Konservierungsmittel: E203 – E202 – E235 Farbstoffe: E172
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH: angenehm
FARBE: von weiß auf blass strohgelb
GESCHMACK: süß am Gaumen, geschätzt für den milden und angenehmen Geschmack
ÄUSSERES AUSSEHEN: elastische, dünne und leicht raue Rinde
INNERES AUSSEHEN: ausgeprägte und regelmäßige Lochung
KONSISTENZ: weicher und regelmäßiger Teig
NÄHRWERTE
(Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts)
BRENNWERT: 371 Kcal/ 1537 KJ
FETTEN: 31 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 21 g
KOHLENHYDRATE: 0,5 g
davon ZUCKER: 0,5 g
EIWEISS: 24 g
SALZ: 1,7 g
TROCKENMASSE: 60,5 PROZENT
LUFTFEUCHTIGKEIT: 39.5%.
| Portionsgröße |
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