Parmigiano Reggiano g.U.

PROFITIEREN SIE VON KOSTENLOSEM VERSAND AB EINEM MINDESTBESTELLWERT VON 59,90 €!

Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme derjenigen, die auf die oben genannten zutaten oder Milchbestandteile allergisch reagieren.

PRODUKTBESCHREIBUNG

BEZEICHNUNG: Parmigiano Reggiano g.U.
KATEGORIE: Hartkäse
REIFUNG: 28-36 Monate
ZUTATEN: Milch, Salz, Lab.
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch und Milchprodukte einschließlich Laktose
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: Ganzes Laib: zur Reifung portioniert, vakuumverpackt: 150 Tage
AUFBEWAHRUNG: Natürlich bei einer Temperatur von 15 °C bis 22 °C
VERPACKUNG: Form x 300 g, spitz zulaufend; Form x 1/8; unverkleidete Form
GEWICHT ca.: LAIB: 33 bis 40 kg
FORM: Zylindrisch, senkrecht leicht konvex oder fast gerade, mit blinker Struktur, leicht am Rand gewölbt. Durchmesser von 35 bis 45 cm, Höhe von 18 bis 25 cm.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

GERUCH: Angenehm
FARBE: Strohgelb und gleichmäßig. Mit Farbtönen von goldgelbem bis hellem strohgelb
GESCHMACK: Typischer, unverwechselbarer Geruch und Geschmack
ÄUSSERES AUSSEHEN: Naturbelassen, unversehrt, in altgoldgelber Farbe Nicht essbare Käserinde
INNERES AUSSEHEN: Typische schuppenartige Struktur, d.h. beim gereiften Produkt löst sich die Käsemasse in dünnen Schichten.
KONSISTENZ: Die Konsistenz ist eher weich, fast samtartig, mit sehr feiner Körnung und einer kaum sichtbaren verteilter Lochung.

NÄHRWERTE

(Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts)

BRENNWERT: 392Kcal/ 1638 KJ
FETTE: 29.7 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 19,6 g
KOHLENHYDRATE: 0 g
davon ZUCKER: 0 g
EIWEISS: 33 g
SALZ: 1,6 g
TROCKENMASSE: 68,6%.
LUFTFEUCHTIGKEIT: 31.4%.