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Würziger Gorgonzola g.U.
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme derjenigen, die auf die oben genannten zutaten oder Milchbestandteile allergisch reagieren.
PRODUKTBESCHREIBUNG
BEZEICHNUNG: Würziger Gorgonzola g.U. 1/8
REIFUNG: Mindestens 80 Tage
ZUTATEN: Milch, Penicillium-Kultur, Lab, Salz
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: 60 Tage ab Verpackung
AUFBEWAHRUNG: +2°/+4° C
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH:
FARBE: Weiß oder strohgelb, von feinen dunkelgrünen Schimmeladern durchzogener Teig aufgrund massiver Schimmelentwicklung
GESCHMACK: Typisch ausgeprägter, würzig-scharfer Blauschimmelgeschmack
ÄUSSERES AUSSEHEN: Raue Rinde, grau und rosafarben, je nach Reifungsräumen, nicht essbar.
INNERES AUSSEHEN:
KONSISTENZ: Fest zusammenhängender Teig
NÄHRWERTE
(Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts)
BRENNWERT: 330 Kcal/ 1375 KJ
FETTE: 29.7 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 18,6 g
KOHLENHYDRATE: 0,2 g
davon ZUCKER: 0 g
EIWEISS: 22 g
SALZ: 2,4 g
TROCKENMASSE: 53%.
FEUCHTIGKEIT: 47%.
| Portionsgröße |
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