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Frischer Ziegenkäse
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme derjenigen, die auf die oben genannten zutaten oder Milchbestandteile allergisch reagieren.
PRODUKTBESCHREIBUNG
BEZEICHNUNG: Frischer Ziegenkäse
KATEGORIE: Weicher sardischer Ziegenkäse
REIFUNG: 10/15 Tage
ZUTATEN: Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. Behandlung der Käserinde: Konservierungsstoff Pimaricin (E235)
MILCHHERKUNFT: EU
ALLERGENE: Milch und Milchderivate, einschließlich Laktose
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: 120 Tage
AUFBEWAHRUNG: +4° bis +6°C
VERPACKUNG: Für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignete Vakuumbeutel aus Kunststoff
GEWICHT: ca. 1,9 kg.
FORM: Zylinderförmiger Käse senkrecht abgerundet
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH: Frisch
FARBE: Hellgelb, Elfenbeinweiß
GESCHMACK: Mild, mit einer leichten, für Ziegenkäse typischen Säure
ÄUSSERES AUSSEHEN: Glatte Oberfläche
INNERES AUSSEHEN: Feste Käseteig
KONSISTENZ: Weich
NÄHRWERTE
(Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts)
BRENNWERT: 326 Kcal/ 1367 KJ
FETTE: 25,5 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 15,4 g
KOHLENHYDRATE: 0,89 g
davon ZUCKER: 0.23 g
EIWEISS: 23,4 g
SALZ: 0,8 g
TROCKENMASSE: 53%.
FEUCHTIGKEIT: 47%.
