Das Produkt kann f\u00fcr die gesamte Bev\u00f6lkerung bestimmt sein, mit Ausnahme von Personen, die auf die unten aufgef\u00fchrten ZUTATEN oder auf Milchbestandteile allergisch reagieren.<\/p>\n
BEZEICHNUNG<\/strong>: Montasio g.U. aus der K\u00e4se-Produktionsst\u00e4tte PN208 GERUCH<\/strong>: Erhitzte Milch (Durchschnittliche N\u00e4hrwerte je 100 g Produkt)<\/p>\n BRENNWERT<\/strong>: 426 Kcal\/ 1768 KJ Als einziger g.U.-K\u00e4se aus Friaul-Julisch Venetien verdankt er seinen Namen dem Berg Montasio.<\/p>\n Es ist von Natur aus laktosefrei, wird f\u00fcr seine Vielseitigkeit sehr gesch\u00e4tzt, kann problemlos auf einem Schneidebrett oder in der K\u00fcche verwendet werden und ist sehr einfach zu kombinieren. Nach zehn Monaten durchl\u00e4uft er den Reifeprozess namens “Mittelreifer Montasio g.U.”, der wenig bekannt, aber sehr interessant ist. Geeignet f\u00fcr ein Verkostungsbrett.<\/p>\n NAT\u00dcRLICH LAKTOSEFREI. Enth\u00e4lt Galaktose. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":9166,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[492,486,467],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9564","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-junge-mittelreife-und-gereifte-kase","7":"product_cat-kuh","8":"product_cat-von-natur-aus-laktosefrei","9":"pa_porzionatura-1-16-laib-300g","10":"pa_porzionatura-1-4-laib-1-5-kg","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-variable"},"yoast_head":"\n
\nKATEGORIE<\/strong>: Gereifte K\u00e4se
\nReifung<\/strong>: Jung: Reifung \u00fcber 2 Monate; Mittelreif: Reifung \u00fcber 4 Monate; Gereift: Reifung \u00fcber 10 Monate; Sehr lange gereift: Reifung \u00fcber 18 Monate.
\nZUTATEN<\/strong>: Milch, Salz, Lab, Kulturen
\nMILCHHERKUNFT<\/strong>: Italien
\nALLERGENE<\/strong>: Milch
\nGVO<\/strong>: Enth\u00e4lt keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
\nHALTBARKEIT<\/strong>: Bis zu 40 Monate
\nAUFBEWAHRUNG<\/strong>: Zwischen +8\u00b0 und +12\u00b0C in einem trockenen Raum
\nVERPACKUNG<\/strong>: K\u00e4se auf Paletten nach Kundenwunsch
\nGEWICHT<\/strong> ca.: 5,5 – 8 kg
\nFORM<\/strong>: Zylinderf\u00f6rmiger K\u00e4se senkrecht h\u00f6chstens 8 cm; Durchmesser von 27 bis 35 cm<\/p>\nORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN<\/h4>\n
\nFARBE<\/strong>: Strohgelb, abh\u00e4ngig von der Reifung
\nGESCHMACK<\/strong>: Mild bei Frischk\u00e4se und herzhaft bei Hartk\u00e4se
\n\u00c4USSERES AUSSEHEN<\/strong>: Vorhandene, glatte, regelm\u00e4\u00dfige und nicht essbare K\u00e4serinde
\nINNERES AUSSEHEN<\/strong>: Feste Struktur mit m\u00f6glichem Vorhandensein unregelm\u00e4\u00dfiger Lochung
\nKONSISTENZ<\/strong>: Hart und elastisch abh\u00e4ngig von der Reifung<\/p>\nN\u00c4HRWERTE<\/h4>\n
\nFETTEN<\/strong>: 34 g
\ndavon GES\u00c4TTIGTE FETTS\u00c4UREN<\/strong>: 24 g
\nKOHLENHYDRATE<\/strong>: 0 g
\ndavon ZUCKER<\/strong>: 0 g
\nEIWEISS<\/strong>: 30 g
\nSALZ<\/strong>: 1,5 g<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n In einer raffinierten Mischung seiner verschiedenen Altersstufen ist es die Hauptzutat des regionalen friaulischen Gerichts: Frico.<\/p>\n
\nDie Textur wird fester, und es bilden sich Tyrosink\u00f6rner, die dem K\u00e4se ein sehr angenehmes Mundgef\u00fchl verleihen. Aromen und Geschmack entwickeln sich weiter, und neben buttrigen Noten finden sich Ankl\u00e4nge von getrocknetem Gem\u00fcse, Heu und Toast, in vielen F\u00e4llen auch eine fruchtige Note. Eine leichte W\u00fcrze erg\u00e4nzt die typische S\u00fc\u00dfe dieses K\u00e4ses. <\/p>\n