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Pecorino Fioretto affiné
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients susmentionnés ou aux composants du lait.
DESCRIPTION DU PRODUIT
DÉNOMINATION: Pecorino fioretto affiné
CATÉGORIE: Fromages affinés
AFFINAGE: 120 jours
INGRÉDIENTS: Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, Conservateurs: E203,E235; colorant: E150d-E160b
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait et dérivés incluant le lactose
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 180 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: Max +4 °C
CONDITIONNEMENT: Sous vide en plastique alimentaire
POIDS INDICATIF: environ 3 kg
FORME: Cylindrique
INFORMATIONS D’UTILISATION: Fromage de brebis de table et à râper
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
ODEUR: Très intense et prononcé, caractéristique
COULEUR: Croûte brune, pâte jaune paille
SAVEUR: Très intense et prononcé, caractéristique
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte lisse et fine, de couleur tendant au brun
ASPECT INTÉRIEUR: Pâte jaune paille
CONSISTANCE: Pâte friable avec peu d’ouvertures
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
(valeurs moyennes par 100g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 398 Kcal/ 1666 KJ
MATIÈRES GRASSES: 33 g
dont SATURÉES: 20 g
GLUCIDES: 0,27 g
dont SUCRES: 0,18 g
PROTÉINES: 25 g
SEL: 0,9 g
MATIÈRE SÈCHE: 53%.
HUMIDITÉ : 47%.
