Chutney di prugne, radicchio e Teroldego – La dispensa di Alessio Brusadin

150 g

Ingredienti: prugne 45%, radicchio precoce 13%, zucchero di canna, aceto di mele, vino Teroldego (CONTIENE SOLFITI), olio di semi di girasole, sale.

Il chutney di prugna si sposa particolarmente bene con salumi di ogni tipo. La sua cremosità e il sapore leggermente amarognolo lo rendono perfetto anche per risotti come la ricetta rappresentata nella foto diu un risotto ai porcini con petto d’anatra e chutney di prugne, radicchio e teroldego.
Prodotti con aceto di mele e zucchero di canna, i miei chutney sono degli agrodolci di frutta e verdura da degustare con formaggi, salumi, carni bollite o sfiziosi panini farciti.
Ovviamente sono tutti completamente naturali.