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Trota iridea affumicata Rach

9,0016,43

250g

La trota affumicata di Sauris-Zahre (ZEA) riprende la tradizione, storicamente legata alla conservazione del cibo, e la valorizza attraverso accurati processi di lavorazione che esaltano le sfumature del prodotto.
L’affumicatura, praticata secondo la tradizione saurana, e la freschezza del prodotto assicurata dalla filiera corta, danno forma a una rara combinazione di qualità: un progetto di valorizzazione del territorio friulano che unisce Gioacchino Del Ben e Giuseppe Sigalotti (già legati da una quarantennale storia di amicizia).
La trota iridea affumicata è disponibile in due varianti: la Rach (fumo, in saurano), connotata da un’affumicatura più persistente; la Snea (neve), caratterizzata da un trattamento più delicato.
Con la sua carne morbida e delicata, la trota affumicata è perfetta per sfiziosi crostini e antipasti, per sughi e condimenti dei primi piatti, per un carpaccio di trota oppure come saporito ingrediente di raffinate verdure.
Si abbina con i vini bianchi friulani, in particolare con il Pinot bianco, o con le birre artigianali.
La trota è inoltre un ottimo alleato contro le malattie cardiovascolari ed è consigliata dai nutrizionisti anche per altre proprietà salutari.

Quantità

NOME DEL PRODOTTO
Rach filetto affumicato a freddo
Filetto di trota salmonata
Trota iridea
ORIGINE DEL PRODOTTO
Allevato in Italia, prodotto di acquacoltura.
INGREDIENTI
Filetto di trota senza spine, sale e aromi naturali
ALLERGENI
Pesce e prodotti a base di pesce
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE, SCONGELAMENTO E PREPARAZIONE CHE APPARE SULL’UNITÀ DI VENDITA
Modalità di conservazione: Conservare a una temperatura compresa tra +0°C e +4°C
Modalità di preparazione: Prodotto pronto per il consumo
VALORI DICHIARATI PER 100g DI PRODOTTO
690 kj
165 kcal
Proteine: 23 g
Carboidrati 0,5 g (di cui 0,3 g di Zuccheri)
Grassi: 7,8 g (di cui 2,0 g di Grassi Saturi e 2,3 g di Grassi Polinsaturi)
Sodio: 2,0 mg
DURABILITÀ DALLA DATA DI PRODUZIONE
60 gg
TEMPERATURE
Trasporto e stoccaggio: tra +0°C e +4°C
CLAUSOLE DI GARANZIA
Esclusione di ingredienti irradiati
Esclusione di ingredienti o additivi non autorizzati dal cliente
Esclusione di alimenti, ingredienti e additivi derivanti da organismi geneticamente modificati

Porzionatura

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