Formaggio Montasio Dop stravecchio – casello PN208

L’unico formaggio DOP del Friuli Venezia Giulia, prende il nome dal Monte Montasio.

Naturalmente privo di lattosio, è molto apprezzato per la sua versatilità, può essere tranquillamente usato all’interno di un tagliere o in cucina e si abbina molto facilmente.
In un sapiente mix delle sue stagionature, è l’ingrediente principale del piatto regionale friulano: il frico.

Oltre i 18 mesi diventa Stravecchio. Questo tipo di stagionatura nel Montasio è limitata e solo le migliori forme riescono a raggiungerla. Nella selezione Del Ben abbiamo ‘riserve’ oltre i 48 mesi.

Straordinario come riesca a mantenere una consistenza friabile, una buona dolcezza, una piccantezza armonica, profumi e aromi speziati e fruttati.
Un formaggio piacevole, che mantiene ancora la sua versatilità.

Può essere degustato tal quale, abbinato a del miele o a della frutta secca. Ottimo anche grattugiato e per preparare le cialde di frico croccante.

NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO. Contiene galattosio.