Formaggio Il Modesto

Formaggio Il Modesto

Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti soprariportati o ai componenti del latte.

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Confronta
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Product Description

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

DENOMINAZIONE: Formaggio IL MODESTO
CATEGORIA: Stagionati
STAGIONATURA: 8-10 mesi
INGREDIENTI: Latte pastorizzato, fermenti selezionati, caglio di vitello, sale marino, Lisozima E1105 (proteina dell’uovo)
ORIGINE DEL LATTE: Italia
ALLERGENI: Latte, lisozima, glutine
OGM: Non contiene e non deriva da OGM
SHELF-LIFE: 90 gg da confezionamento
CONSERVAZIONE: +10°/+12°C
IMBALLO/CONFEZIONE: Sottovuoto in sacchetto alimentare
PESO INDICATIVO: Variabile da 6 a 8 Kg
FORMA: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm, diametro di 30-35 cm
TRATTAMENTO IN CROSTA: Trattato in crosta con Delvocoat e paglia naturale di frumento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ODORE:Gradevole con leggere note di paglia
COLORE: Giallo paglierino, variabile secondo la stagionatura
SAPORE: Deciso
ASPETTO ESTERNO: Crosta presente rivestita con paglia naturale di frumento. crosta non edibile
ASPETTO INTERNO: Pasta compatta con presenza di occhiatura irregolare
CONSISTENZA:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(valori medi per 100g di prodotto)

VALORE ENERGETICO: 413Kcal/ 1714 KJ
GRASSI: 33g
di cui SATURI: 24g
CARBOIDRATI: 0g
di cui ZUCCHERI: 0g
PROTEINE: 29g
SALE: 1.9g

Additional Information

Porzionatura

1/16 forma (Kg 0.35-0.45), 1/2 forma (Kg 3-3.6), 1/4 forma (Kg 1.5-1.8), Forma Intera (Kg 6-7.2)