7,80€
300g
Der Käse ‘Latteria di Aviano’ wird nach sechs Monaten Reifung in eine Mischung aus rotem Cabernet- und Merlot-Beerentrester getaucht und einige Wochen lang ruhen gelassen. Am Ende dieser Reifung kann man die Verschmelzung der beiden in der Farbe der Rinde und in den typischen Aromen dieser Rebsorten, die in den Teig eindringen, bewundern.
NATÜRLICH LAKTOSEFREI. Enthält Galaktose.
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme von Personen, die auf die unten aufgeführten zutaten oder auf Milchbestandteile allergisch reagieren.
BEZEICHNUNG: Formaggio Ubriaco rosso (in Rotwein gereifter Käse)
KATEGORIE: Veredelte Käse
REIFUNG: 12 Monate
ZUTATEN: Milch, Salz, Lab
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: 120 Tage ab Verpackung
AUFBEWAHRUNG: +8°/+10°C
VERPACKUNG: Vakuumsbeutel
GEWICHT ca.: Variabel von 6 bis 8 kg.
FORM: Zylinderförmiger Käse senkrecht von 8 bis 10 cm, Durchmesser von 30 bis 35 cm
BEHANDLUNG: Mit Rotwein behandelte Käserinde
GERUCH: Gekochter Milch, fruchtig, traubig
FARBE: Strohgelb, abhängig von der Reifung
GESCHMACK: Wenig süß, wenig sauer, mittel salzig, wenig bitter
ÄUSSERES AUSSEHEN: Rinde vorhanden, nicht essbar, violette Farbe
INNERES AUSSEHEN: Feste Struktur des Teigs mit Vorhandensein unregelmäßiger Lochung
KONSISTENZ: Elastisch abhängig von der Reifung
(Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Produkt)
BRENNWERT: 413 Kcal/ 1714 KJ
FETTEN: 33 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 24 g
KOHLENHYDRATE: 0 g
davon ZUCKER: 0 g
EIWEISS: 29 g
SALZ: 1,9 g
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