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Taleggio DOP
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme derjenigen, die auf die oben genannten ZUTATEN oder Milchbestandteile allergisch reagieren.
PRODUKTBESCHREIBUNG
BEZEICHNUNG: Taleggio g.U.
KATEGORIE: g.U. Weichkäse
REIFUNG: mindestens 35 Tage
ZUTATEN: Milch, Salz, Lab
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch und Milchprodukte einschließlich Laktose
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: 60 Tage ab Verpackung
AUFBEWAHRUNG: +1° bis +6°C
VERPACKUNG: backpapier
GEWICHT: ca. 2 kg
FORM: Quaderförmig
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH: Typische milchige Note
FARBE: Von Natur aus rosafarben mit der typischen Edelschimmel
GESCHMACK: Ausgeprägt mit einer leicht säuerlichen Note
ÄUSSERES AUSSEHEN: Dünne Käserinde
INNERES AUSSEHEN: Gleichmäßiger und fester Käseteig
KONSISTENZ: Weich
NÄHRWERTE
(Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts)
BRENNWERT: 300 Kcal/ 1246 KJ
FETTE: 24.9 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 16,2 g
KOHLENHYDRATE: 2.1 g
davon ZUCKER: 2.1 g
EIWEISS: 16.9 g
SALZ: 2,2 g
TROCKENMASSE: 48%.
LUFTFEUCHTIGKEIT : 52 %
