Butter Latteria d’Aviano

250g

Die Butter Latteria d’Aviano wird aus der Molke hergestellt, die bei der Verarbeitung unserer Käsesorten anfällt, wie in den alten traditionellen Molkereien. Unsere Philosophie ist in der Tat mit der alten Vision verbunden, alle Nebenprodukte zu verwerten, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Die Herstellung von Molkenbutter erfordert zeitaufwändige und arbeitsintensive Methoden, die spezielle Kenntnisse voraussetzen, über die nur eine begrenzte Anzahl von Molkereimitarbeitern verfügt. Deshalb gehören wir zu den wenigen, die ihn herstellen.
Sein Geschmack erinnert ein wenig an Käse, leicht säuerlich, süß und mit einem Hauch von Haselnuss. Es erweist sich als vielseitig in der Küche einsetzbar und kann zum Kochen, Backen oder einfach als Würzmittel verwendet werden.