9,00€
300g
In einem Fass mit Schioppettino ‘Moschioni’-Trester ruht der ‘Latteria di Aviano’-Käse mehrere Monate lang, bis sich ihre Aromen von außen bis ins Herz durchdringen und sich harmonisch verbinden. Interessant ist der Kontrast zwischen dem kräftigen Geschmack der Paste und dem fruchtigen Aroma des Tresters.
NATÜRLICH LAKTOSEFREI. Enthält Galaktose.
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme von Personen, die auf die unten aufgeführten zutaten oder auf Milchbestandteile allergisch reagieren.
BEZEICHNUNG: In Schioppettino-Trester gereifter Käse
KATEGORIE: Veredelte Käse
REIFUNG: 12 Monate
ZUTATEN: Milch, Salz, Lab. Kann Spuren von Sulfiten enthalten.
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch, Sulfite
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: 120 Tage ab Verpackung
AUFBEWAHRUNG: +8°/+10°C
VERPACKUNG: Vakuumbeutel
GEWICHT ca.: Variabel von 6 bis 8 kg.
FORM: Zylinderförmiger Käse senkrecht von 8 bis 10 cm, Durchmesser von 30 bis 35 cm
BEHANDLUNG: Behandlung der Rinde im Schioppettino-Trester
GERUCH: Kräftiges Obstaroma, vor nach allem Erdbeeren
FARBE: Strohgelb
GESCHMACK: Ausgeprägt
ÄUSSERES AUSSEHEN: Rinde vorhanden und ungenießbar, mit Traubentrester
INNERES AUSSEHEN: Feste Struktur des Teigs mit Vorhandensein unregelmäßiger Lochung
KONSISTENZ: Elastisch abhängig von der Reifung
(Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts)
BRENNWERT: 458 kcal / 1900 kJ
FETTE: 36,2 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 25,82 g
KOHLENHYDRATE: 3,36 g
davon ZUCKER: 0 g
EIWEISS: 29,6 g
SALZ: 1,4 g
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