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300g
Le Fromage de Latteria di Aviano semi-affiné est infusé avec du houblon et de la bière. Ce processus confère au fromage l’arôme et la saveur caractéristiques du houblon qui y pénètre.
NATURELLEMENT SANS LACTOSE. Contient du galactose.
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients énumérés ci-dessous ou aux composants du lait.
DÉNOMINATION: Fromage affiné à la bière
CATÉGORIE: Fromages affinés
AFFINAGE: 10 mois
INGRÉDIENTS: Lait, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 120 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: +8°/+10°C
CONDITIONNEMENT: Peuvent être conditionnées dans des sachets sous vide
POIDS INDICATIF: Variable de 6 à 8 kg
FORME: Cylindrique avec talon de 8-10 cm, diamètre de 30-35 cm
TRAITEMENT: Traité à la bière blonde
ODEUR: Lactique cuit, beurre cuit, végétal, herbe fermentée.
COULEUR: Jaune ocre soutenu, variable selon l’affinage.
SAVEUR: Sucré faible, acide faible, salé moyen, amer faible.
ASPECT EXTÉRIEUR: croûte présente et non comestible, de couleur jaune ocre léger
ASPECT INTÉRIEUR: Structure de la pâte compacte avec présence de ouvertures irrégulières
CONSISTANCE: Elastique selon le degé d’affinage
(valeurs moyennes par 100g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 422 Kcal/ 1751 KJ
MATIÈRES GRASSES: 34 g
dont SATURÉES: 25 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 29 g
SEL: 1,9 g
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