Ein kurz reifender Käse (1-3 Monate) mit einer zarten KONSISTENZ, der sich durch einen milden Geschmack und ein zartes Aroma auszeichnet, das an frische Milch erinnert.
NATÜRLICH LAKTOSEFREI. Enthält Galaktose.
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme derjenigen, die auf die oben genannten ZUTATEN oder Milchbestandteile allergisch reagieren.
BEZEICHNUNG: Latteria, junger Käse aus Aviano
KATEGORIE: Gereifte Käse
REIFUNG: 30 Tage
ZUTATEN: Milch, Salz, Lab
MILCHHERKUNFT: Italien
ALLERGENE: Milch
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
AUFBEWAHRUNG: +4°C
GEWICHT ca.: Variabel von 6 bis 8 kg.
FORM: Zylinderförmiger Käse senkrecht von 8 bis 10 cm, Durchmesser von 30 bis 35 cm
GERUCH: Frischer Milchgeruch
FARBE: Strohgelber Käse, abhängig von der Reifung
GESCHMACK: Mild/ kräftig-süßlich
ÄUSSERES AUSSEHEN: Vorhandene Käserinde, glatt
INNERES AUSSEHEN: Strohgelber Käse, Lochung vorhanden
KONSISTENZ: Halbharter Käse
(Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Produkt)
BRENNWERT: 374 Kcal/ 1552 KJ
FETTEN: 30 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 22 g
KOHLENHYDRATE: 0 g
davon ZUCKER: 0 g
EIWEISS: 26 g
SALZ: 1,7 g
| Portionsgröße | 1/16 Laib (300g), 1/2 Laib (3.5Kg), 1/4 Laib (1.5Kg), 1/4 Laib (1.6Kg), 1/4 Laib (1.8Kg), Ganzer Laib (7.5Kg) |
|---|---|
| Reifung |
