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Gereifter Käse aus 100 % Ziegenmilch von lokalen Bauernhöfen. Sein Geschmack ist kräftig, aber nicht aufdringlich.
Man kann leichte animalische Noten und einen leichten Röstgeschmack wahrnehmen, und die Konsistenz ist im Mund löslich.
Passt hervorragend zu Honig und Marmeladen.
Das Produkt kann für die gesamte Bevölkerung bestimmt sein, mit Ausnahme von Personen, die auf die unten aufgeführten ZUTATEN oder auf Milchbestandteile allergisch reagieren.
BEZEICHNUNG: Ziegenkäse Beelinda
KATEGORIE: Ziegenkäse
REIFUNG: 30 Tage
ZUTATEN: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
MILCHHERKUNFT: EU
ALLERGENE: Milch
GVO: Enthält keine GVO und ist nicht aus GVO hergestellt
HALTBARKEIT: 90 Tage ab Verpackung
AUFBEWAHRUNG: Zwischen +6°/+8°C
VERPACKUNG: Vakuumbeutel
GEWICHT ca.: 1,5 kg
FORM: Zylinderförmiger Käse senkrecht 6 bis 8 cm; Durchmesser von 15 bis 18 cm
GERUCH: Erhitzte Milch
FARBE: Strohgelb, abhängig von der Reifung
GESCHMACK: Mild bei Frischkäse und herzhaft bei Hartkäse
ÄUSSERES AUSSEHEN: Vorhandene, glatte, regelmäßige und nicht essbare Käserinde
INNERES AUSSEHEN: Feste Struktur mit möglichem Vorhandensein unregelmäßiger Lochung
KONSISTENZ: Hart und elastisch abhängig von der Reifung
(Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Produkt)
BRENNWERT: 385 Kcal/ 1595 KJ
FETTEN: 34 g
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 25 g
KOHLENHYDRATE: 0,8 g
davon ZUCKER: 0.8 g
EIWEISS: 19 g
SALZ: 1,3 g
| Portionsgröße | 1/2 Laib (1.2Kg), 1/2 Laib (1.4Kg), 1/2 Laib (1Kg), Ganzer Laib (2Kg) |
|---|---|
| Reifung | Frisch (>2 Monate), Gereift (>10 Monate), Mittelgereift (>4 Monate) |
