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Fromage affiné fabriqué à partir de lait de chèvre 100 % naturel provenant de fermes locales. Son goût est prononcé, sans être trop fort.
On y perçoit de légères notes animales, un léger goût grillé et sa texture est fondante en bouche.
Convient pour accompagner le miel et les confitures.
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients énumérés ci-dessous ou aux composants du lait.
DÉNOMINATION: fromage Beelinda de chèvre
CATÉGORIE: Fromages de chèvre
AFFINAGE: 30 jours
INGRÉDIENTS: lait de chèvre cru, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: UE
ALLERGÈNES: Lait
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 90 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: Entre +6°/+8°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide
POIDS INDICATIF: 1,5 kg
FORME: Cylindrique avec talon 6-8 cm; diamètre 15-18 cm
ODEUR: Lactique cuit
COULEUR: Jaune paille, variable selon l’affinage
SAVEUR: Délicat dans le fromage frais, savoureux dans le plus affiné
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente, lisse, régulière et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Structure compacte avec possible présence d’ouvertures irrégulières
CONSISTANCE: Dure et élastique selon le degé d’affinage
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 385 Kcal/ 1595 KJ
MATIÈRES GRASSES: 34 g
dont SATURÉES: 25 g
GLUCIDES: 0,8 g
dont SUCRES: 0,8 g
PROTÉINES: 19 g
SEL: 1,3 g
