Fromage Montasio AOP semi-affiné – fromagerie PN208

Seul fromage AOP du Frioul-Vénétie Julienne, il tire son nom du mont Montasio.

Naturellement sans lactose, il est très apprécié pour sa polyvalence ; il s’utilise facilement sur une planche à découper ou en cuisine car il se mélange très facilement.
Dans un savant mélange de ses différents âges, il est l’ingrédient principal du plat régional frioulan : le frico.

Durant la période de maturation moyenne, qui dure de 4 à 10 mois, sa structure reste élastique, les arômes sont ceux du lait cuit, avec des notes de beurre, et la saveur est douce, d’intensité moyenne.
Recommandé sur un plateau de charcuterie et de fromages.

NATURELLEMENT SANS LACTOSE. Contient du galactose.