Ce produit peut être destiné à tout type de consommateur, sauf en cas d’intolérances spécifiques (il contient du lait et des sulfites et peut contenir des traces de nicotine). Il est recommandé de faire preuve de prudence chez les très jeunes enfants et les femmes enceintes.
DESCRIPTION DU PRODUIT
DÉNOMINATION: I’taliko
AFFINAGE: Plus de 18 mois
INGRÉDIENTS: Lait, sel, présure, sulfites
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Ce produit contient du lait et des sulfites et peut contenir des traces de nicotine. La prudence est recommandée pour les très jeunes enfants et les femmes enceintes.
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 120 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: +8°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide
POIDS INDICATIF: Variable de 6 à 8 kg
FORME: Cylindrique avec talon de 8-10 cm, diamètre de 30-35 cm
TRAITEMENT: Fumage au bois de hêtre. Traité en croûte avec feuilles de tabac séchées
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
ODEUR: Notes fumées et de tabac
COULEUR: Jaune paille
SAVEUR: Acide doux, salé, piquant du tabac, fumé
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Pâte molle et homogène, avec des ouvertures
CONSISTANCE: Moyenne et élastique
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 374 Kcal/ 1552 KJ
MATIÈRES GRASSES: 30 g
dont SATURÉES: 21 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 26 g
SEL: 1,8 g
