12,00€
300g
Seuls les meilleurs fromages de la “Latteria di Aviano” ont été affinés pendant 24 mois, placés dans un vieux four pour un léger fumage, puis enveloppés dans des feuilles de tabac du Kentucky.
Fromage de méditation, idéal pour une fin de repas surprenante, il se marie bien avec le chocolat, le rhum, les spiritueux, les bières foncées, les vins rouges ou chinés structurés.
NATURELLEMENT SANS LACTOSE. Contient du galactose.
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients énumérés ci-dessous ou aux composants du lait.
DÉNOMINATION: I’taliko
AFFINAGE: Plus de 18 mois
INGRÉDIENTS: Lait, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 120 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: +8°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide
POIDS INDICATIF: Variable de 6 à 8 kg
FORME: Cylindrique avec talon de 8-10 cm, diamètre de 30-35 cm
TRAITEMENT: Fumage au bois de hêtre. Traité en croûte avec feuilles de tabac séchées
ODEUR: Notes fumées et de tabac
COULEUR: Jaune paille
SAVEUR: Acide doux, salé, piquant du tabac, fumé
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Pâte molle et homogène, avec des ouvertures
CONSISTANCE: Moyenne et élastique
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 374 Kcal/ 1552 KJ
MATIÈRES GRASSES: 30 g
dont SATURÉES: 21 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 26 g
SEL: 1,8 g
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