Cotechino

600 g

Le cotechino est une saucisse traditionnelle du nord de l’Italie, à base de viande et de couenne de porc. Elle se déguste cuite et est un incontournable des tables de Noël. Il se marie très bien avec la purée de pommes de terre et le raifort et, consommé le soir du Nouvel An avec des lentilles, il devient un symbole de bon augure pour l’année à venir.

Le cotechino « Del Ben Selezione » est produit dans la province de Pordenone, à partir de viandes sélectionnées de porcs italiens.

Savoureux, avec ses viandes hachées grossièrement, il s’accorde à merveille avec des vins rouges pas trop corsés.