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Fromage Dobbiaco
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients susmentionnés ou aux composants du lait.
DESCRIPTION DU PRODUIT
DÉNOMINATION: Fromage Dobbiaco
CATÉGORIE: Fromage à giller
AFFINAGE: 6 semaines
INGRÉDIENTS: Lait, ferments lactiques, sel, présure, lysozyme.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait, lysozyme
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 4 semaines
CONSERVATION: +6/+8°C
CONDITIONNEMENT: Papier alimentaire
POIDS INDICATIF: 5,5 kg
INFORMATIONS D’UTILISATION: Fromage typique pour la cuisson à la poêle
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
ODEUR: Délicat, légèrement acide
COULEUR: Jaune clair
SAVEUR: Délicat, légèrement acide
ASPECT EXTÉRIEUR: Présence d’une croûte fine.
ASPECT INTÉRIEUR: Ouvertures en forme de lentille distribuées sur toute la meule.
CONSISTANCE: Fromage à pâte semi-dure
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
(valeurs moyennes par 100g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 370Kcal/ 1520 KJ
MATIÈRES GRASSES: 30g
dont SATURÉES: 21g
GLUCIDES: 2.1g
dont SUCRES: 2.1g
PROTÉINES: 27g
SEL:
MATIÈRE SÈCHE: 60 POUR CENT
HUMIDITÉ : 40%.
