9,00€
300g
Le fromage de Latteria di Aviano est placé dans des fûts et laissé à reposer dans le foin. Au bout de plusieurs mois, les arômes se marient pour créer une alliance magique. Au nez, on perçoit tout le parfum de nos prairies.
NATURELLEMENT SANS LACTOSE. Contient du galactose. Peut contenir des traces de gluten. Croûte non comestible.
Ce produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exception des personnes allergiques aux ingrédients mentionnés ci-dessous ou aux composants du lait. Il peut contenir des traces de gluten. Croûte non comestible.
DÉNOMINATION: “Affienato”
CATÉGORIE: Fromages affinés
AFFINAGE: 12 mois
INGRÉDIENTS: Lait, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait, gluten
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 120 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: Entre +8°/+12°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide
POIDS INDICATIF: Variable de 6 à 8 kg
FORME: Cylindrique avec talon 8-10 cm; diamètre 30-35 cm
TRAITEMENT: Traité en surface avec du foin
ODEUR: Lactique cuit
COULEUR: Jaune paille, variable selon l’affinage
SAVEUR: Délicat dans le fromage frais, savoureux dans le plus affiné
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente, lisse, régulière et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Structure compacte avec possible présence d’ouvertures irrégulières
CONSISTANCE: Dure et élastique selon le degé d’affinage
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 413 Kcal/ 1714 KJ
MATIÈRES GRASSES: 33 g
dont SATURÉES: 24 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 29 g
SEL: 1,9 g
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