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300g
Le fromage laitier de Latteria di Aviano est placé dans des tonneaux et laissé à reposer dans le foin récolté dans les contreforts. Après plusieurs mois, les arômes se mélangent, créant une combinaison magique. Tout le parfum de nos prairies est perceptible au nez.
NATURELLEMENT SANS LACTOSE. Contient du galactose.
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients énumérés ci-dessous ou aux composants du lait.
DÉNOMINATION: “Affienato”
CATÉGORIE: Fromages affinés
AFFINAGE: 12 mois
INGRÉDIENTS: Lait, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 120 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: Entre +8°/+12°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide
POIDS INDICATIF: Variable de 6 à 8 kg
FORME: Cylindrique avec talon 8-10 cm; diamètre 30-35 cm
TRAITEMENT: Traité en surface avec du foin
ODEUR: Lactique cuit
COULEUR: Jaune paille, variable selon l’affinage
SAVEUR: Délicat dans le fromage frais, savoureux dans le plus affiné
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente, lisse, régulière et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Structure compacte avec possible présence d’ouvertures irrégulières
CONSISTANCE: Dure et élastique selon le degé d’affinage
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 413 Kcal/ 1714 KJ
MATIÈRES GRASSES: 33 g
dont SATURÉES: 24 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 29 g
SEL: 1,9 g
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