Beurre de Latteria d’Aviano

250g

Le beurre de Latteria d’Aviano est produit en utilisant le petit-lait de la fabrication de nos fromages comme dans les anciennes laiteries traditionnelles. Notre philosophie est en effet liée à la vision ancienne de la récupération de tous les sous-produits pour réduire le gaspillage alimentaire. La production du beurre de petit-lait utilise des méthodes qui demandent beaucoup de temps, une grande quantité de travail et des compétences spécifiques possédées par un nombre limité d’opérateurs du secteur fromagier. C’est pourquoi nous sommes restés parmi les rares à le faire.
Sa saveur rappelle vaguement le fromage, elle est légèrement acidulée, douce et avec des notes de noisette.
Elle s’avère polyvalente dans l’utilisation culinaire et peut être utilisée pour cuisiner, préparer des produits de boulangerie ou comme simple assaisonnement.

Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients susmentionnés ou aux composants du lait.