Fromage frais, il conserve les précieuses caractéristiques de notre lait.
Grâce à un léger épongage de la croûte avec une saumure spéciale, il acquiert des notes aromatiques plus intenses qui le rendent savoureux et salé. Il convient pour un plateau de fromages et pour enrichir tous les plats cuits au four.
NATURELLEMENT SANS LACTOSE. Contient du galactose.
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients susmentionnés ou aux composants du lait.
DÉNOMINATION: Costa d’Aviano
CATÉGORIE: Fromages frais
AFFINAGE: 60 jours
INGRÉDIENTS: Lait cru, crème, sel, présure
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 60 jours à partir de l’emballage
CONSERVATION: +4°C
CONDITIONNEMENT: Conditionné sous atmosphère modifiée (AMC)
POIDS INDICATIF: Variable de 6 à 8 kg
FORME: Cylindrique avec un talon de 8 à 12 cm, 30 à 35 cm de diamètre
ODEUR: Lactique acide, yaourt
COULEUR: Jaune paille
SAVEUR: Sucré faible, acide moyen, salé moyen, amer absent.
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Pâte molle et homogène, avec des ouvertures
CONSISTANCE: Moyenne et élastique
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 374 Kcal/ 1552 KJ
MATIÈRES GRASSES: 30 g
dont SATURÉES: 21 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 26 g
SEL: 1,8 g
