DESCRIPTION DU PRODUIT
DÉNOMINATION: Caciotta Trois Laits
CATÉGORIE: Spécialités
AFFINAGE:
INGRÉDIENTS: Lait de vache cru 40%, lait de bufflonne cru 30%, lait de chèvre cru 30%, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 90 jours
CONSERVATION: Entre +6°/+8°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide
POIDS INDICATIF: 1,5 kg
FORME: Cylindrique avec talon 6-8 cm; diamètre 15-18 cm
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
ODEUR: Lactique cuit
COULEUR: Jaune paille, variable selon l’affinage
SAVEUR: Délicat dans le fromage frais, savoureux dans le plus affiné
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte présente, lisse, régulière et non comestible
ASPECT INTÉRIEUR: Structure compacte avec possible présence d’ouvertures irrégulières
CONSISTANCE: Dure et élastique selon le degé d’affinage
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 379 Kcal/ 1571 KJ
MATIÈRES GRASSES: 33 g
dont SATURÉES: 25 g
GLUCIDES: 1,6 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 19 g
SEL: 2 g
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