Ragù di cinghiale – La dispensa di Alessio Brusadin

210 g

Ingredienti: albicocca 53%, scalogno, zucchero di canna, aceto di mele, miele di ailanto, zenzero 4% olio di semi di girasole, sale.

Avvertenze: contiene solfiti.

Ragù di selvaggina molto saporito con il perfetto contributo di grasso, leggermente speziato all’anice stellato e cannella.
Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle, tagliatelle o con polenta e formaggio.
Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti.
Usiamo carni con alimentazioni naturali, spesso di pascolo o addirittura selvatiche (come nel caso del cervo e del capriolo) e le lavoriamo secondo la tradizione.