La sua consistenza è più cremosa e corposa rispetto alla ricotta vaccina, il suo sapore è dolce, con note lattiche prevalenti. Ottima come base per paste ripiene e torte salate e dolci.
Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti sopra riportati o ai componenti del latte.
DENOMINAZIONE: Ricotta di bufala d’Aviano
CATEGORIA: Freschi
STAGIONATURA: Assente
INGREDIENTI: Siero di latte di bufala, latte di bufala, sale
ORIGINE DEL LATTE: Italia
ALLERGENI: Latte
OGM: Non contiene e non deriva da OGM
SHELF-LIFE: 12 gg
CONSERVAZIONE: +4°C
IMBALLO: Sottovuoto
PESO INDICATIVO: 350 gr
FORMA: Tronco conica
ODORE: Lattico
COLORE: Bianco latte
SAPORE: Dolce, salato
ASPETTO ESTERNO: Crosta assente
ASPETTO INTERNO: Struttura di tipo alveolare, a fiocchi sovrapposti con spazio interno
CONSISTENZA: Mediamente elastica
(valori medi per 100 g di prodotto)
VALORE ENERGETICO: 142 Kcal/ 589 KJ
GRASSI: 11 g
di cui SATURI: 7.7 g
CARBOIDRATI: 2.1 g
di cui ZUCCHERI: 2.1 g
PROTEINE: 8.6 g
SALE: 0.65 g
