Une mozzarella fabriquée avec du lait de bufflonne à 100 %, à zéro kilomètre, pour garantir un produit local toujours frais. Elle se caractérise par un arôme de lait inimitable, mais après quelques jours, elle acquiert de nouvelles nuances, tout en conservant sa délicatesse.
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients susmentionnés ou aux composants du lait.
DÉNOMINATION: Mozzarella “la Furlane” d’Aviano au lait de bufflonne
CATÉGORIE: Fromages frais
AFFINAGE: Absent
INGRÉDIENTS: lait de bufflonne, sel, présure.
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait a
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 20 jours
CONSERVATION: +4°C
CONDITIONNEMENT : Sachet de plastique adapté au contact avec les aliments et le liquide de gouverne
POIDS INDICATIF 250 g
FORME : En morceaux
ODEUR: Lactique
COULEUR: blanc laiteux
SAVEUR: Lactique
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte absente
ASPECT INTÉRIEUR: Structure fibreuse, pas d’ouvertures
CONSISTANCE: souple et élastique
(valeurs moyennes pour 100 g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 284 Kcal/ 1177 KJ
MATIÈRES GRASSES: 24 g
dont SATURÉES: 17 g
GLUCIDES: 0 g
dont SUCRES: 0 g
PROTÉINES: 17 g
SEL: 0,30 g
