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Fromage de chèvre affiné
Le produit peut être destiné à l’ensemble de la population, à l’exclusion des personnes allergiques aux ingrédients susmentionnés ou aux composants du lait.
DESCRIPTION DU PRODUIT
DÉNOMINATION: Fromage de chèvre affiné
CATÉGORIE: Fromages affinés pâte compacte
AFFINAGE: Minimum 90 jours
INGRÉDIENTS: Lait de chèvre pasteurisé, sel, présure. Conservateur de traitement de la croûte E203, E235, colorant E150d, E160b. Croûte non comestible
ORIGINE DU LAIT: Italie
ALLERGÈNES: Lait et produits laitiers, y compris le lactose
OGM: Ne contient pas et n’est pas dérivé d’OGM
DLC: 180 jours à partir de la production
CONSERVATION: 0° à + 4°C
CONDITIONNEMENT: Sous vide en plastique à usage alimentaire
POIDS INDICATIF : environ 2,8 kg
FORME: Cylindrique diamètre 20 cm
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
ODEUR: Intense et prononcée
COULEUR: Extérieurement brune, intérieurement jaune paille
SAVEUR: Intense et prononcée
ASPECT EXTÉRIEUR: Croûte lisse et consistante
ASPECT INTÉRIEUR: Pâte compacte avec rares ouvertures
CONSISTANCE: Pâte dure et compacte
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
(valeurs moyennes par 100g de produit)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 398 Kcal/ 1665 KJ
MATIÈRES GRASSES: 31 g
dont SATURÉES: 21,5 g
GLUCIDES: 0,51 g
dont SUCRES: 0,18 g
PROTÉINES: 29,2 g
SEL: 1,31 g
MATIÈRE SÈCHE: 66%.
HUMIDITÉ : 34%.
