La stracciatella è il ‘ripieno’ della burrata, composto da mozzarella stracciata a mano e amalgamata con panna. La sua dolcezza e cremosità la rende un prodotto che può arricchire molte preparazioni, soprattutto antipasti, primi piatti e focacce
Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti soprariportati o ai componenti del latte.
DENOMINAZIONE: Stracciatella d’Aviano
CATEGORIA: Formaggio a pasta filata
STAGIONATURA: Nessuna
INGREDIENTI: Latte vaccino, panna pastorizzata, sale, caglio
ORIGINE DEL LATTE: Italia
ALLERGENI: Latte e derivati incluso il lattosio
OGM: Non contiene e non deriva da OGM
SHELF-LIFE: 15 gg
CONSERVAZIONE: +4°C
IMBALLO/CONFEZIONE: Vaschetta termosaldata
ODORE: Lattico
COLORE: Bianco latte
SAPORE: Delicato
ASPETTO ESTERNO: Pasta filata morbida, ridotta a minuti sfilacci e panna
ASPETTO INTERNO:
CONSISTENZA: Pasta filata
(valori medi per 100g di prodotto)
VALORE ENERGETICO: 263 Kcal/ 1089 KJ
GRASSI: 23 g
di cui SATURI: 17 g
CARBOIDRATI: 0 g
di cui ZUCCHERI: 0 g
PROTEINE: 14 g
SALE: 0,8 g
SOSTANZA SECCA: 43%
UMIDITA’: 57%
